öncü dürüm ne demek?

Öncü dürüm, Türk mutfağına ait bir yiyecektir. Dürüm olarak adlandırılan, içinde etli veya sebzeli malzemelerin bulunduğu ince lavaş ekmeği, öncü dürümde de kullanılmaktadır. Ancak öncü dürüm, daha zengin bir iç malzemeyle hazırlanır ve genellikle kebabın yanında sunulur. İç malzeme olarak genellikle haşlanmış patates, marul, domates, soğan ve yoğurtlu sos kullanılır. Bazı yörelerde ise içinde közlenmiş biber, acı sos, acı biber salçası gibi malzemeler de yer alabilir. Öncü dürüm, Türkiye genelinde birçok fast-food restoranında ve kebapçıda servis edilmektedir.